垃圾是大家日常生活（huó）和工作中所造成的廢（fèi）棄物，因為排出量大且成分比較繁雜多樣，在減量、除臭的處理問題上給大家產生了非常大的困難。

  垃圾臭氣的產生由於生活垃圾含有較（jiào）多的有機（jī）物如：剩（shèng）飯剩（shèng）菜、蔬菜水果根、葉、禽畜、小（xiǎo）動物及魚類的皮、毛、脂肪、邊角料等和一定的水分，由於通氣（qì）不良及受到微（wēi）生物的作用（yòng）會（huì）產生（shēng）一定（dìng）量的氨、硫化氫、甲烷等異味氣體，習慣上（shàng）統稱為垃圾臭氣。很多的住房日常生活垃圾產生於住宅小區，垃圾的收集、處理就將就近原則設在住宅（zhái）區較密（mì）的地區，那樣，垃圾（jī）處理（lǐ）過程（chéng）的集中堆積造成的臭味（wèi）必定對周（zhōu）邊的自然環境造成汙染。 尤其是炎熱的夏天，垃圾處理（lǐ）站周邊的臭（chòu）味使周邊住戶苦不堪（kān）言。

   現垃圾（jī）除（chú）臭工（gōng）藝基本上為（wéi）微生物除臭、植物劑除臭法等，在其中微生物進行除（chú）臭是比較環保的，它是根據生物（wù）氧化作用溶解（jiě）消除臭（chòu）味源，除臭（chòu）範圍廣泛，而且根據生物菌種均衡作用（yòng）來抑製厭氧菌或別的有害菌的數量，使（shǐ）其（qí）無法產生臭味。根據微（wēi）生物和有益菌等（děng）來溶（róng）掉有機化合物、避免有機化合物產生（shēng）氨和硫化氫（臭味）以及有害菌的生成與繁殖。

    微生物（wù）除臭劑含有多種分解能力強的（de）菌株，各個菌株（zhū）之間存在共生關係，形成一個功能群體（tǐ），有益微生（shēng）物有效（xiào）抑製腐敗菌的腐（fǔ）敗分解而轉向發酵分解，產生的有機酸類物質能對N、S氧化物進行降解（分解）吸收和固定。