易拉蓋罐頭的人工裝罐方法

易開蓋罐頭裝罐主要有兩種方法：人工裝罐和機械裝罐。對不能（néng）用定容來定（dìng）量、經不起機械（xiè）摩擦，需要合理搭配和（hé）整齊排列的塊片狀食（shí）品，如：大型軟質（zhì）果蔬塊及魚、肉（ròu）、禽塊等目前仍用人工裝罐。其最簡單的設備是一個長方形平麵工作台，台麵采（cǎi）用（yòng）耐腐蝕的不鏽鋼板製作，主要操作有裝料、稱重、壓緊和加湯汁或調味料等，裝（zhuāng）完（wán）後再人工（gōng）運出。為保證產品質量，提高工（gōng）作效率，在工作台的中間裝有馬達帶動的輸送帶，原料和（hé）空罐都可由輸送帶（dài）運輸也可采用運動（dòng）方向不同的幾條輸送帶，空罐由工作台中間的上層輸送（sòng）帶送至裝罐工人麵前（qián），下層輸送帶（dài）專供實罐運出，原料則由工作台兩（liǎng）邊的輸送（sòng）帶供應。它的優點是：簡單，適應範圍廣，並能選料裝罐。缺點是：裝罐量偏差較大（dà），生產率低，衛（wèi）生條件較（jiào）差，而且生產過程的連續性也較差。

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