易拉（lā）蓋罐裝苦瓜（guā）片的營養

易拉蓋苦瓜片為苦瓜切片曬幹，呈橢圓形或矩圓形。苦（kǔ）瓜片多用於泡茶，茶水呈微（wēi）黃色，有濃鬱的（de）苦瓜氣息。苦瓜含有多（duō）種營養素，蛋白質、脂肪、醣類、維他（tā）命A、B1、B2、C，礦物質鈣、磷（lín）、鐵等。每百克苦瓜片含0.9克蛋（dàn）白質、0.2克脂肪、3.2克糖類（lèi）、1克纖維（wéi）素、0.08毫克胡蘿卜素、0.07毫克抗生素B1、0.04毫克維生素B2、84毫克維生素（sù）C。苦（kǔ）瓜蛋白質成分（fèn）及大（dà）量維生素C能提高（gāo）機體的免疫功能（néng），還含（hán）有能抑製惡性腫瘤細胞（bāo）生成和增強免（miǎn）疫細胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細胞的生長和擴散，具有（yǒu）明（míng）顯（xiǎn）的抗癌作用。苦瓜中含有類似胰島（dǎo）素的物質多肽-P，有（yǒu）降低血糖（táng）的作用。

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