易拉蓋（gài）飲料罐應用兩階段熱致（zhì）變色油墨解決（jué）方案。據稱（chēng）通（tōng）過使用兩種在冷卻（què）時顯示為同一顏色，而隨著溫（wēn）度上升消失速度明顯存在（zài）差異的不同溫變油墨（mò），向消費者顯示出（chū）隱藏的（de）信息，視覺衝擊效果可以（yǐ）說相當給力，也開啟了新的設（shè）計角度。 變色油墨技術（shù）實現了（le）飲料品牌用戶與消（xiāo）費（fèi）者之間的溝通，具體來說體現在（zài）以下兩點。一方麵，油墨可以顯（xiǎn）示飲料的（de）溫度，也相當於幫助消費者找到了最（zuì）佳的（de）飲用時刻。另一方麵，溫變油墨讓飲料與消費者的...
易拉罐（guàn）縮頸皺褶是指在易拉罐空罐縮頸後，在（zài）縮頸處存在不同程度的皺褶現象（通常較為輕微）。易（yì）拉罐縮頸皺褶僅影響產品外觀，無涉二重卷封密封安全。 導（dǎo）致易拉罐縮頸皺褶的成因有三個。第一，易拉罐頸（jǐng）部（bù）金屬周（zhōu）向上的厚度並非（fēi）完全均勻。其次，在生產過程中，縮（suō）頸模具因溫度上升而膨脹會導致內外模間隙發（fā）生輕微變化。由於原材料與配（pèi）模空間的匹配並非固定不變，當匹配時的波動超過一定程度時，在擠壓的過程中頸（jǐng）部金（jīn）屬便...
不（bú）同的（de）微生物抗熱（rè）能力有很大的差異，而芽孢又比營養體更加抗熱，即嗜熱性最（zuì）強。食品中細菌數量也有很大影響（xiǎng），特（tè）別是（shì）芽孢存在的數量，即數量愈多，在同樣（yàng）的致死（sǐ）溫度下所需時間愈（yù）長（zhǎng）。下麵是（shì）易拉蓋罐頭食品殺菌過程中受（shòu）需要注意的因素。 1. 原料的新（xīn）鮮程度。從采收到加工的各工序之間（jiān）要緊密銜接。工（gōng）廠要注（zhù）意衛生管理、用水質量以（yǐ）及與食品接觸的一切機械設（shè）備和器（qì）具的清洗和（hé）處理。 2. 食品的性（xìng）質和化學成分。...
易拉蓋罐頭（tóu）食品的汙染程（chéng）度對殺菌效果的影（yǐng）響（xiǎng） 所謂易拉蓋罐頭食品（pǐn）食品（pǐn）的殺菌顧名思義是將食品中的（de）微生物全部殺滅。為了保證食品的色、香、味及其營養價值（zhí），罐頭食品的殺（shā）菌隻能要求食品在加熱一定程度後不致含有對人體健康；有害的致病菌。同時在正常的貯藏條（tiáo）件下能抑製使食品（pǐn）敗（bài）壞的非（fēi）致病微生物的（de）活動。從而達到罐頭貯藏所規定的保存期。罐頭（tóu）食品的這種殺菌也稱為商（shāng）品殺菌。 據（jù）研究，影響罐頭殺菌效（xiào）果的因素很多，如食...
易拉蓋食品罐（guàn）頭加熱殺菌時，熱的傳遞方式主要有傳（chuán）導和對流。 1. 罐頭容器的（de）種類和型式：鍍錫薄鋼板罐較玻璃（lí）罐傳熱速度快，小罐比大罐（guàn）傳熱（rè）快。同體積的罐頭，扁罐比矮罐傳熱快。 2. 食品的種類和裝罐狀（zhuàng）態：流質食品傳熱（rè）較快，但糖液（yè）、鹽水或調味液傳熱速度（dù），隨其（qí）濃度增加而降低。固體食品如：午餐肉、蟹（xiè）肉等，傳（chuán）熱速度慢。塊（kuài）狀食品加湯汁比不加湯（tāng）汁傳熱快。塊狀大的較（jiào）塊狀小的傳熱慢。裝罐裝的緊的傳熱較...
山（shān）藥不僅（jǐn）可以做（zuò）食材，還可以加工成易拉（lā）蓋山藥罐頭，不僅口味好，而且還能提升其經濟效（xiào）益。下麵是山藥罐頭的加工技術。 1. 原料加工：①選料。挑選長度為33-40cm、直徑為2-3.5cm的山藥根莖，要求無（wú）腐爛、無 蟲（chóng）蛀以（yǐ）及（jí）機械損傷不明顯。②去皮。用小竹刀輕輕地將山藥皮刮去，注意不要刮得（dé）過深，對根莖 上的小黑（hēi）點要細（xì）心用針剔除。③切塊。刮好的山藥切成長8cm或3cm左右的小方（fāng）塊。④漂洗。將（jiāng）切 好的（de）山藥在清（qīng）水中洗淨（jìng），不要（yào）...
無菌的產品灌裝到無菌的（de）包裝容器中，然後進（jìn）行密封（fēng）。 無菌包裝技術誕生於二十世紀三十年代，PET無（wú）菌冷灌裝生產線采用無菌空間進行殺菌，確保整（zhěng）個灌裝過程達到無菌要求。 無菌冷灌裝是指在無菌條件下對產品進行冷（常溫）灌裝，這是相對於通常采用在一般（bān）條件下進行的高溫熱灌裝方式（shì）而言的。在無菌條件下灌裝時，設備上可能會引起產（chǎn）品（pǐn）發生微生物汙染的部位均保持無菌狀態，所以不必在產品內添（tiān）加防腐劑，也不必（bì）在產品...
金針菇除鮮（xiān）售外，主要是製成馬口鐵易拉蓋金（jīn）針菇罐頭。下麵是金針菇罐頭的製作方法。 1. 原料驗收：金針菇必須新鮮，白色品係純（chún）白色，黃色品係淺黃色（sè），均未開傘，無病蟲害，無（wú）畸形，無黴味。柄長（zhǎng）不（bú）大於15CM，采收後運至加工廠加工。 2. 護色與漂洗：將黃色（sè）品係（xì）金針菇分別倒入0.03%焦（jiāo）亞硫（liú）酸鈉，0.05%EDTA，0.05%抗壞血酸處理5分鍾，用清水漂洗。白色品係金針菇不（bú）需護色僅用清水洗淨。 3.&...
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