易拉蓋罐頭食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保（bǎo）持品質的期限。在此期限內，食品的風味、口感、安全性等（děng）各方麵都有保證，可以放心食用。保質期由兩個元素構成，一為貯存條（tiáo）件，二為期限，二者（zhě）緊密相關，不（bú）可分割。貯存條件（jiàn）必須在食品標簽中標注，通常包括：常溫、避光保（bǎo）存、冷藏（cáng）保（bǎo）存、冷凍保存等。如果產品存放條件不符合規定，食品的保質期很可能會縮短，甚至喪失安全（quán）性保障（zhàng）。一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質期的要求更...
易開蓋馬（mǎ）口鐵罐的應（yīng）用非常的廣泛（fàn），從作為食品及（jí）飲料的包裝（zhuāng）材到油脂罐、化學品罐（guàn）以及其（qí）它的雜罐，馬口鐵的優點及特點提供內容物在物理及化學（xué）性質上很好的保護。馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉係統，避免食品因光（guāng）、氧氣（qì）、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過汙染而變味，食品（pǐn）貯存的（de）穩定度優於其它包裝材質，維他命C 的保存率最高，營養素的保存（cún）性亦最好。除此之外（wài），還有以下優勢。 1....
金屬包裝產品腐蝕發生的原因是材料在腐蝕性內容物中（zhōng）的電化學不穩定性引（yǐn）起的。馬口鐵易開蓋（gài）及三片罐主要的（de）耐蝕材料是罐身的塗層、馬口鐵鍍錫（xī）層和鐵層（céng），以及含有塗層的頂（dǐng）蓋和底蓋。馬口鐵罐主要的腐蝕形式分為（wéi）均勻腐蝕和局部腐蝕兩大類。 馬口鐵罐腐（fǔ）蝕中較常（cháng）見的腐蝕現象是（shì）是均（jun1）勻腐蝕，大多發生在罐（guàn）身頂部縮頸區、罐身底縮變形區和焊縫補塗區的位置。馬口鐵罐的局部腐蝕大（dà）多集中在焊縫區域（yù）或罐底蓋膨脹圈上，其中（zhōng）罐底腐蝕是...
易（yì）開蓋（gài）罐頭（tóu）預封是食品裝（zhuāng）罐後用封罐機的滾輪初步將罐蓋的蓋鉤卷入到（dào）罐身（shēn）翻邊的下麵，相互鉤連而成。其鬆緊程度以能讓罐蓋沿罐身自由地（dì）回轉但不鬆開為度，以便排氣時使（shǐ）罐內的空氣、水蒸氣及（jí）其他氣體自由（yóu）地從罐內逸出。 易開蓋罐頭預封的作用： 1. 預防熱力排氣時水（shuǐ）蒸氣落入罐內汙（wū）染食品。 2. 采用高速旋轉封罐機封罐時可防止罐蓋脫落。 3. 防止罐內食品表麵受到（dào）高溫蒸汽的損傷。 ...
易開蓋罐頭果醬變（biàn）色主要有以下三種（zhǒng）原因：原料中所含的單寧、花色素等在酶、氧氣的作用（yòng）下發生氧化變（biàn）色；原料中（zhōng）的一些成分（fèn）與金屬離子作用生成有色（sè）物質（zhì）而變色；加工過程中熱處理時間控製不當，發生（shēng）焦（jiāo）糖化作用、美拉德反應而引起變色（sè）。 防止易開蓋罐頭果（guǒ）醬變色的方法如下： 1、易變色的果實去皮、切塊後（hòu），應（yīng）迅速浸於稀鹽或稀酸或酸鹽混合液中護色（sè），或添加（jiā）抗氧化劑（例如維生素C等等），並盡快加熱以破壞酶的活（huó）性（xìng）。 ...
易拉蓋，又叫易開蓋，是用來（lái）密（mì）封罐頭帶（dài）有拉環的蓋子（zǐ），屬於金屬包裝製品。多用鋁或者馬口鐵（tiě）製成，有多種尺寸，適用（yòng）於鐵（tiě）罐（guàn）、鋁罐、複合罐、PET塑（sù）料罐（guàn）及（jí）紙罐等。易拉蓋（gài）有圓形（xíng）和非圓形兩大類，異形（xíng）易拉蓋是指非圓形易（yì）拉蓋，如橢圓形、方形、馬蹄（tí）形等。 易拉蓋（gài）是用於（yú）罐頭封蓋和開啟（qǐ）之用，其定義是預刻有一定深度的刻痕線並（bìng）鉚有（yǒu）拉環（huán）開啟時能沿著（zhe）刻痕線安全撕開的蓋（gài）。對於（yú）厚度相同的易拉蓋，一般情（qíng）況下環保蓋的刻（kè）痕餘量較拉環...
在夏天高溫、高濕的環境下，高碳酸含量易拉罐飲料往往（wǎng）會發生前述在易開蓋刻痕處開裂的現象，這被稱為應力腐蝕。應力腐蝕是（shì）一種由於抗張應力與腐蝕環境同時發生於鋁製易拉（lā）蓋刻痕處而造（zào）成刻痕開裂的現象，有時甚至還會引起拉環變色。防止應力腐蝕（shí）發生可采取以下措施（shī）。 1. 提高暖罐機（jī）溫度（dù）以防（fáng）產生冷凝水（shuǐ）。將暖罐機的出口溫度提高至露點溫度（2℃）以上，防止產生冷凝水。 2. 定期更（gèng）換噴淋（lín）水以確保水質。定期更（gèng）換暖罐機...
易開蓋水果罐（guàn）頭（tóu）的加（jiā）工程序很簡單，一般隻需要加熱。更重要的是，製作（zuò）罐頭（tóu）的（de）加熱溫度不會太高。所以，在一定程度上，罐頭的營養流失比家庭烹調還少。總的來說，應用巴氏滅菌（jun1）法，一般肉類罐（guàn）頭和（hé）海產魚（yú）類罐頭的加工溫度不會超過120℃左右;蔬（shū）菜、水果罐頭的加工溫度不會超過100℃;而我們日常的家庭烹飪溫度很容易就會超過200℃。 水果罐頭食品所用的原（yuán）料是新鮮的。製造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口（kǒu）味，都會在（zài）最合適的季...
中文（wén）版
English
QQ客服