易拉蓋罐裝生（shēng）薑（jiāng）粉物理性質的影響

易拉蓋罐裝生薑粉主要材料是（shì）生薑（jiāng），生薑粉的功用有溫暖、興奮、發汗（hàn）、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。特別（bié）對於魚（yú）蟹毒，半夏、天南星等藥物（wù）中毒有解毒作用。生薑粉適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水（shuǐ）濕（shī）、寒冷侵（qīn）襲後（hòu），急（jí）以薑湯（tāng）飲之，可增進血行，驅散寒邪。

采用離心噴霧幹燥、熱風幹燥、遠紅外幹燥（zào）、真空冷凍幹（gàn）燥對新鮮生薑進行幹燥製粉,研究幹燥（zào）製粉（fěn）後的生薑粉的物理性質。結果表（biǎo）明（míng）:噴（pēn）霧幹（gàn）燥的（de）生薑粉容重較高,而得率、水合能（néng）力、吸油能力以及感官性能都是最（zuì）差的;遠（yuǎn）紅外幹燥的生薑粉得率和容重最高,水合（hé）能力、吸油能力及感官性能較好;熱風幹燥（zào）的生薑粉水合能力最好（hǎo）,而得（dé）率、容重、吸油能力和感官性能都僅次（cì）於遠紅外幹燥的薑粉;真空冷凍幹燥（zào）的生（shēng）薑粉得率（lǜ）和水合能力居中,容重（chóng）最低,吸油能力和感官性（xìng）能最好。

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