易拉蓋罐頭殺菌工藝要求

易拉蓋罐頭殺菌工藝要求如下：

(1)予升溫階段：需用蒸氣循環快速加熱物料，要求在5～6min時間內使釜內溫度上升到100℃～106℃。

(2)升溫階段：使釜內氣溫按一（yī）定的速率上升，大約（yuē）在10min左右的時間內上升到121℃。

(3)保溫階段：使釜溫保持在121℃，保溫時間隨物料品種不同而不同，一般從15～30min不等。

(4)降溫階段：將釜溫在一定的時間內從12l℃降低到（dào）40℃以下。在此階段一個很（hěn）重要的要求是使釜內壓（yā）力基本保持不（bú）變，但在加注冷水使釜降溫（wēn）的同時，釜內壓力往往受到很大影（yǐng）響，大量冷水一注入釜內，就會使壓力急速下降，需及時控製。除此之（zhī）外（wài），對（duì）降溫時間也有（yǒu）相應的要求。

大多數的微生物最適pH在6—7範圍。在（zài）酸性與高酸性食品（pǐn）中，微生物及（jí）其芽孢的抗熱性大大減弱。因此食品的酸度不同其相（xiàng）應的（de）殺菌溫度也不同。

荔枝视频app易拉蓋是（shì）一家專業為（wéi）您打造最安（ān）全的（de）易開蓋包裝的企業，集生產與研（yán）發為一體。主要產品有三大係列：飲（yǐn）料（liào）易開蓋，鋁質安全邊易開蓋及馬口鐵易開蓋。同時適用於各（gè）種鐵罐，鋁罐，複合（hé）罐及PET罐。迎新老（lǎo）客戶（hù）來訪：www.hbwq100.cn