馬（mǎ）口（kǒu）鐵易拉蓋罐頭發黴的原因

馬口鐵易拉蓋罐頭內食品表層出現（xiàn）黴菌滋生的現象稱為發黴，其實一般並不常見，隻（zhī）有容器裂漏或罐內真空度過低時才有可能發生此類情況。

曾經也有新聞報導過關於罐（guàn）頭食品發（fā）黴的問題，原因是一（yī）位市民所購買的一罐八寶飯（fàn）罐頭已發黴，為此向某罐頭廠（chǎng）家（jiā）提出索賠要求。

而某廠家給出了的回應是，易拉蓋八寶飯罐頭和其他罐（guàn）頭是一樣的生產工藝，都是利用抽真空（kōng）密（mì）封及（jí）高溫殺菌，從而（ér）保證罐頭在（zài）常溫下的長期保存性（xìng）能，並且在生產過程中不添加任（rèn）何防腐劑，所以一旦在運輸（shū）及貨架銷售過程中由於掉箱、掉罐等強力（lì）衝擊使罐頭（tóu）易拉蓋損傷而引起外部空氣滲入，就會影響罐裝的食品加快變質，這（zhè）就是不添加防腐劑而導致的正常現象，並不屬於（yú）質量問題（tí）。

所以大（dà）家在購買易拉蓋食品罐頭的時候要注重留意罐頭外表是（shì）否有（yǒu）凹（āo）凸或漏出現象，不要匆匆忙忙拿了一（yī）罐就（jiù）直（zhí）接去付款啦。

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