易拉（lā）蓋罐頭的耐腐蝕性

橘子、菠蘿（luó）等食品（pǐn）罐頭，使用素麵鐵，以保持易開蓋罐內食（shí）品的風味和顏色。這些食品大多呈酸性，要求易拉蓋罐頭有很高的耐腐蝕（shí）性。與腐蝕性相關的（de）主要因素有製罐用鍍錫板材料（liào）、內容物的種類、裝罐條件、貯藏條（tiáo）件等。

從鍍錫板材料看，在（zài）不含氧的酸性環境中，錫首先被腐蝕性溶解而保護了鐵。為了提高鍍錫板的耐（nài）腐蝕型，要求進行嚴格（gé）的生產控（kòng）製，以高耐腐蝕（shí）板。

為了降低成本（běn）和節約寶貴（guì）的錫資源，人們不再用增加（jiā）鍍錫層來提高耐腐蝕性的辦法，而是用較低的鍍錫層進行塗漆來提高易（yì）拉蓋罐頭的壽命；塗（tú）漆還能防止含硫的蛋白質食品產生（shēng）硫化黑（hēi）變；想飲料、啤酒等的風味對於少量溶解金屬的存在都很敏感，故使用塗漆罐。但是塗膜有（yǒu）缺陷的易拉蓋罐頭保質期（qī）比（bǐ）不塗漆的要短得（dé）多，因此要防止塗膜的擦傷、翻邊部位的損傷，或罐蓋在衝壓加工中產生的塗（tú）膜脫落（luò）等。為了保證塗膜（mó）的質量（liàng），有（yǒu）時進行多次塗（tú）漆；對於強酸性飲料，在製罐後必須（xū）進（jìn）行內噴塗，才能（néng）防止很（hěn）快腐蝕，甚至漏罐。

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